Maravatío, Michoacán.- Del total de panaderos que hay en el municipio, son contadas las personas que están enterradas que hoy se celebra el Día del Panadero en México.
En el municipio hay varios lugares donde se realiza pan desde hace mucho tiempo, sobresaliendo la colonia de San Nicolás, cuna de panaderos donde se elabora diverso tipo de pan; San Miguel Curahuango, donde su pan es muy particular; Tziritzicuaro, en donde el pan de pucha es delicioso; y en la cabecera municipal donde actualmente se encuentran varias panaderías.
Hace mucho tiempo la elaboración del pan era muy diferente a la que es actualmente, se utilizaban hornos de leña y el amasado era a mano, ya en la actualidad se cuenta con maquinaria sofisticada para la elaboración de este producto.
La elaboración del pan necesita de paciencia, amor, cariño, creatividad para que salga bien. Las manos que lo elaboran son manos mágicas y artesanales, ya que cada uno suele ser una obra de arte.
Los panaderos en ocasiones pueden estar en los amasijos desde cinco hasta 10, 12 o más horas, dependiendo de la producción parque podamos disfrutar de un delicioso pan en casa. Es un oficio que a muchos le ha permitido sacar adelante a sus familias.
¡Muchas felicidades por su gran trabajo!
