Con un destacado pabellón de 12 empresas, incluida Tequila Hacienda Maravatío, México participa en la 21 Gourment Food and Wine Expo, que se realiza en Toronto del 19 al 22 de noviembre.
A esta feria anual asiste un promedio de 45 mil personas y se ofrece degustación de mil 500 vinos, bebidas espirituosas y cervezas de todo el mundo, así como bocadillos gourmet.
El pabellón de México fue montado por la oficina de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) en Canadá, que trajo a 12 pequeños productores de tequila, mezcal, vino y productos como salsas, sazonadores, tortillas y aguacate.
«Este es el segundo año que participamos en este importante show. El tequila ya está bien establecido y ahora está entrando el mezcal, que ya se vende en Ontario y Québec», dijo a Notimex Raúl López Mercado, responsable de la Consejería Agropecuaria de México en Canadá.
El funcionario informó que las exportaciones agroalimentarias totales de México a Canadá de enero a septiembre de este año totalizaron mil 247 millones de dólares, En tanto que la balanza comercial con Canadá a septiembre pasado fue de 224 millones de dólares a favor de México, cifra que representó un alza de 33.3 por ciento respecto al mismo periodo de 2014, añadió López Mercado.
«Tener un pabellón bonito es importante, pero lo más importante es que los productores mexicanos hagan negocios», agregó el funcionario, quien destacó que el interés de su Consejería es apoyar al pequeño productor. López Mercado señaló que las ferias de alimentos en las que participa Sagarpa trayendo a productores mexicanos han dado muy buen resultado y han permitido concretar ventas importantes.
«Varias de las empresas mexicanas que han participado en estas ferias ya están en el mercado canadiense, pero tratamos de traer empresas nuevas», reveló. Destacó que la Sagarpa, a través de Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (Aserca), paga el envío del producto, el stand y el «match» de negocios para apoyar a los pequeños productores.
Detalló que Aserca investiga que sean productos de calidad y que reúnan las condiciones de exportación. Los productos mexicanos que se exhiben en la Gourmet Food and Wine son: Eek’o Orgánica Artesanal (jugos orgánicos), Grand Mayan Tequila, Avocado oil and Cononut oil, sazonadores Cusibani, jugos Gud, Canasta Verde de productos orgánicos, Tequila Hacienda Maravatío.
Así como cerveza artesanal Ocho Reales, Mezcal Mala Noche, Mezcal Gin MG, Ron Patalo Premium y el vino de Baja California Norte L.A. Cetto, este último ya se encuentra en las tiendas de licores canadienses. Especial atracción causó entre los canadienses el «puesto de aguacate» Avocados from Mexico, con margaritas de aguacate, helado y panecillos con aguacate, aceite de oliva y cilantro. Asimismo, Olga Malanco, de la empresa Olmex, trajo diversas salsas artesanales con chips de guacamole.
«El chile seco Chilipines, hecho con chile de árbol, ajonjolí, limón y sal, ya se vende en las tiendas latinas de Toronto y también en los grandes almacenes de FreshCo y Loblaws», explicó. «También traemos salsa habanera, taquera, chipotle, pico de gallo.
Algunas de estas salsas tienen guajillo, tamarindo, piña, xoconostle y pulque», detalló la promotora, quien vende en Canadá desde hace dos años. En tanto, Yvette Astorga, promotora de mezcal y tequila en Canadá, trajo ahora el vino L.A. Cetto, producido en Baja California y el cual es mencionado en el libro anual de vino del catador Hugh Johnson. «Este vino es de uva Petite Sirah y desde hace un año se encuentra disponible todo el año en las tiendas de licores de Ontario», resaltó Astorga. Los sazonadores orgánicos Cusibani -nombre zapoteco que significa ‘volviendo a la vida’- contienen sal de ajo, sal marina, jengibre.
También traen un caldo de verduras orgánico. Los productos tienen la calidad «Kosher», que es un estándar de calidad internacional. Otro de sus productos es la pasta de cacao que está hecha de jarabe de agave, crema de coco y cacao, según explicó su promotor Sebastián Hernández.
«Es bueno estar en esta feria pues nos permite mostrar al canadiense nuestros productos orgánicos que no hemos visto en las tiendas de Toronto», añadió el representante de ventas.
Con el sugestivo nombre de «Stolen kiss» se presenta el tequila rosado de la Hacienda Maravatío, de Michoacán, «propio para el paladar femenino, incluyendo a la diversidad de género», dijo a Notimex Arno Villicaña, presidente de la Hacienda
Destiladora de Michoacán. «Este tequila adquiere su tono rosado porque lo procesamos en barricas de vino tinto (oporto). Está hecho en hornos de mampostería bajo el método tradicional. Es un tequila suave y dulce», explicó Villicaña. Agregó que su producto aún no está en Canadá, pero «hemos estado tratando de colocarlo en las tiendas de licores de Ontario y Québec. Es un producto premium, original, que vale la pena que esté en un mercado selectivo como el canadiense». El pabellón de México fue inaugurado la noche del jueves con la presencia del cónsul general en Toronto, Mauricio Toussaint, en un acto en el que hubo música de mariachi y bailes folklóricos.
