Maravatío, Mich.- El pulque posee grandes propiedades curativas y nutricionales.
La llamada “bebida de los dioses” se ha logrado mantener en el gusto de cientos de mexicanos, no solo por su sabor singular, sino también por su alto valor nutrimental. Los beneficios del pulque se explican por los minerales, aminoácidos, enzimas y vitaminas, además de su potencial probiótico.
Tomado con moderación funciona como un complemento alimenticio por su contenido de proteínas y vitaminas C y del complejo B. Beberlo regularmente (tres veces al día) implica un aporte de 2.2 a 12.4% de calorías y de 0.6 a 3.2% de proteínas requeridas en la dieta diaria, señala información de la Biblioteca Digital de la Medicina Tradicional Mexicana de la UNAM.
Efectos terapéuticos en tu salud
El pulque es una bebida alcohólica que se obtiene de la fermentación del aguamiel. Se extrae de varias especies de magueyes. Es de consistencia espesa o viscosa.
