*Toda una vida dedicada a esta noble actividad.
Maravatío, Mich.- Doña Amparo García Alba con 55 años de vender tortillas en el mercado San Juan de esta ciudad, pionera de esta actividad al paso de los años aun conserva su “Tazcal” elaborado de carrizo, ya carcomido por el paso del tiempo y el uso diario que le da a los casi 20 kilos de tortillas que logra hacer, se coloca a diario a ofrecer sus tortillas a la entrada de los establecimientos de venta de carnitas, chicharrón, barbacoa y buches de cerdo, en espera de que el cliente le pida media docena, una docena más tortillas dependiendo si van en familia o solos a degustar la rica gastronomía michoacana y el Mercado “San Juan” es el lugar ideal para almorzar y comer con las ricas tortillas hechas a mano de Doña Amparito como se le conoce.
Inicio vendiendo tortillas desde 1963 en el año que se fundó el mercado SAN JUAN, originaria del Chirimoyo a sus 75 años de edad aun sigue trabajando, día a día vende tortillas de maíz, ella las elabora siendo este el sostén de su persona y de algunos nietos que la van a visitar, “Desde que se hecho a funcionar este mercado San Juan he venido vendiendo las tortillas, de maíz blanco, bajo el cocimiento del nixtamal con cal para que se pele y se pueda moler más fácilmente, haciendo la masa y metiendo la bolita a la prensa para redondear la tortilla y calentarla en comal de barro, aunque por mi edad ya hay nietas que me ayudan y logramos llenar el tazcal con tortilla grande de aproximadamente 20 kilos y pues ya tenemos nuestros clientes, ya nos buscan, esto es mi vida y mi forma de vivir porque conozco a mucha gente, en mi casa encerrada sería muy aburrida la vida”. Señaló Doña Amparo.
