Morelia, Michoacán.- En Michoacán, se producen anualmente más de 8.5 millones de toneladas de productos lácteos, entre los que destacan los quesos “Cotija” y “Oaxaca”, además del panela, ranchero, fresco, enchilado y adobera, y productos como crema, yogurt, mantequilla, jocoque, panela y requesón; para su elaboración se destinan más de 80 millones de litros de leche.
Lo anterior fue dado a conocer por Rubén Medina Niño, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroalimentario (Sedrua), quien refirió que nuestra entidad produce una gran cantidad de productos derivados de la leche y el municipio con mayor producción lechera es Marcos Castellanos, con el 38 por ciento, le sigue Sahuayo con un 13 por ciento y Venustiano Carranza con el 12 por ciento.
En la entidad se cuenta con un padrón de 258 mil 220 cabezas de ganado productor de leche y un millón 664 mil 729 cabezas de ganado de producción de carne y doble propósito; en conjunto, aportan 12 mil millones de pesos al valor de la producción de Michoacán.
Medina Niño, resaltó que para incentivar la comercialización y consumo de la leche, el gobierno de Silvano Aureoles Conejo, aportó 5 millones de pesos para construir un centro de acopio en el municipio de Tepalcatepec, el cual está concluido al 100 por ciento.
Finalmente, Medina Niño exhortó a los ganaderos michoacanos productores de leche, a participar en el Tercer Congreso Nacional Lechero a realizarse en Guadalajara, Jalisco el 29 de agosto en las instalaciones de la Unión Regional Ganadera de ese Estado vecino, ya que habrá importantes conferencias en temas como:
“La Situación del Mercado Internacional de los Lácteos y su Impacto en el Mercado Nacional”, “Propuesta de un Nuevo Modelo Institucional y de Gobernanza de la Cadena de Leche”, y el “Impacto Económico de los Índices Reproductivos en el Ganado Lechero”, entre otros.
