Acámbaro, municipio del estado de Guanajuato es reconocido por la elaboración de pan, acambaritas, pan tallado picón, granillo, granillo de leche, ranchero, pan de muerto, cema y pan de agua son los tipos de pan que están incluidos en la primera marca colectiva de Pan Grande de Acámbaro Región de Origen.
El pan de Acámbaro tiene su origen cuando los franciscanos llegaron a la región y les enseñaron a los pobladores el arte de la panadería.
En mayo del 2014 la organización de panaderos recibió la licencia Marca Colectiva Pan Grande de Acámbaro Región de Origen, del IMPI, la primera en Guanajuato.
Entre los proyectos a realizarse está construir el museo del pan y una planta de producción para exportar a otros estados de la republica mexicanas y posteriormente a nivel internacional.
Actualmente, el 25% de la producción local de pan se queda en Acámbaro, el resto se comercializa en varios municipios de Guanajuato, Estado de México, Querétaro, Michoacán, Distrito Federal, Aguascalientes y San Luis Potosí.
Con información de AM | Union Guanajuato
