Cualquier fecha es ideal para deleítarte con un rico pozole rojo estilo Michoacán; comida michoacana «Patrimonio inmaterial de la humanidad de Michoacán y México»
Ingredientes
- 1 lata grande de maiz pozolero
- 2kg de jitomate asado
- 1/4 de kg de chile ancho
- 1/4 de kg de chile guajillo no picoso
- Ajo al gusto
- 1kg de Lomo de cerdo
- 1kg de cachete de cerdo
- Laurel
- Tomillo
- Oregano al gusto
- Tostadas de tortillas de maiz
- Rabanos
- Cebolla picada al gusto
- Lechuga picada al gusto
- Chile piquin en polvo al gusto
Preparación:
- Se hierven otro poco el maiz pozolero ,se asan lo jitomates y el ajo (2 dientes grandes )se pone a hervir los chiles desvenados y sin semillas se pone a cocer la Carne de cerdo con ajo cebolla y sal ya que estan listos.
- Se licua los jitomates ,los chiles ,los ajos y se pone en una cacerola con aceite y se sazonan, se le agrega la carne de cerdo y el cachate de cerdo en cuadritos se agrega laurel tomillo y orengano sal al gusto.
- Se sirve con las tostadas la lechuga , los rabanos y la cebolla picada.
Con información del portal de internet www.recetasgratis.net