Dependiendo del estilo, la enchilada puede ir rellena de pollo, carne o queso, y es acompañada de cebolla, lechuga y crema de leche.
Algunas de las enchiladas más comunes son:
- Enchilas Verdes: preparadas con una salsa de tomates verdes.
- Enchiladas Rojas: la base de su salsa puede ser el jitomate o chiles secos (chile guajillo) que le den el color rojo.
- Enchilada Suiza: preparadas con salsa verde con base en crema de leche y cubiertas de queso gratinado.
- Enchiladas de Mole: Cubiertas de mole poblano y en algunos casos aderezadas con ajonjolí.
- Enchiladas Mexicanas: preparadas con salsa verde, crema y salsa roja, en orden de los colores de la bandera de México.
Dependiendo del estado, existen diversas formas y variedades para la preparación de las enchiladas.
